饭店酒店餐厨垃圾如何处理？
（一）从宾客餐桌回收的餐厨垃圾和厨房加工间的厨余垃圾，通过投放口进行分类收集，然后通过全密封管道输送到配置在垃圾房的迈科餐厨垃圾处理系统进行统一处理，然后进一步生物处理后转化为堆肥、废水或沼气发电，变废为宝。餐厨垃圾处理系统解决方案，就地处理餐厨垃圾，无需临时存放。从而节省成本，提高卫生安全性，zui终有利于环境保护，实现可持续发展。
(二）餐厨垃圾/厨余垃圾主要特点：有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
餐厨垃圾/厨余垃圾具有显著的污染源和资源的双重特性，其特点可简单归纳为：含水率高、可达80%-95%。盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。存在有病原菌、病原微生物。易腐烂、变质、发臭、滋生蚊蝇。
由于处置方法不当，餐厨垃圾/厨余垃圾已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。其实，有机物含量高、也被称为“营养丰富”的餐厨垃圾/厨余垃圾也是宝贵的资源。虽然处置不当会产生严重的后果，但餐厨垃圾/厨余垃圾也并非一无是处，餐厨垃圾/厨余垃圾也具有污染源与资源的双重特性，处置方法恰当，也是“放错了地方的资源”。
方法：一辆密闭式餐厨垃圾运输车驶入站内，餐厨垃圾通过输送机进入破碎机，被打碎成1厘米见方以下的小颗粒，然后再送至脱水机内。通过这个步骤，餐厨垃圾的含水量将从原先的90%—95%降至80%以下。脱水后的餐厨垃圾被送入动态高温好氧生物发酵仓，在专性微生物菌种的作用下，餐厨垃圾中的有机质被快速降解，终形成稳定无害的生物有机肥料。
